Verduras de temporada

Comer verduras de temporada es elegir una alimentación más sabrosa, más nutritiva y más respetuosa con el medio ambiente. Una verdura cosechada en su momento óptimo contiene más vitaminas y minerales que una cultivada en invernadero o importada desde el otro lado del mundo.

Cada estación ofrece una notable diversidad de verduras. En invierno, los puerros, coles y calabazas calientan nuestros platos. La primavera trae de vuelta los rábanos, las espinacas y los espárragos. El verano estalla de color con tomates, calabacines y pimientos. El otoño trae las calabazas, remolachas y tupinambos.

Comer de temporada también apoya la agricultura local y reduce la huella de carbono de nuestra alimentación. Una verdura de temporada cultivada localmente requiere mucha menos energía que una importada por avión o cultivada en invernadero climatizado.

Nuestro calendario de verduras de temporada le ayuda a saber, mes a mes, qué verduras elegir. Para cada verdura encontrará valores nutricionales, consejos de conservación e ideas de recetas.